Her ble det i går bakt, en eplepai uten egg og melk.

Den anbefalles på det sterkeste til alle for den ble kanon god.

OPPSKRIFT.

270 g hvetemel
200 g smør uten melk
2 ss sukker
1/2 dl vann

4-5 epler skrelles og kuttes i passe tynne båter/skiver
passe med kanel
3 ss sukker

Smuldre smør og mel, ha i de andre ingrediensene. (jeg bruker foodprosessor, men kan gjøres for hånd).

Trykk 2/3 av deigen i formen. (20-22 cm springform) Sett den i kjøleskapet mens du kutter opp
eplene.
Legg oppi eplebåter. Strø 3 ss sukker på og litt kanel.

Kjevle resten av deigen og legg den på etter eget ønske over kaken. Strø et tynt lag med sukker oppå.

Stekes på 175 grader i 55 - 60 minutter.

Blir sprø og god og serveres lunken med is eller annet etter ønske. Her hadde vi noen is rester i
fryseren både vanlig til oss og oatly vaniljeis til Dylan

Denne blir nok laget igjen om ikke lenge, skal bare passe på så den blir slengt inn 1 time før den skal
serveres for eplekake/pai er best lunken.



Ble bare en pitteliten bit igjen når vi 4 hadde kost oss så god var den absolutt.

Bon appetitt

Heisann.

Her en dag fikk jeg det plutselig for meg at jeg skulle slenge sammen muffins til Dylan
helt fra bunnen ingen pose men skikkelig husmor muffins, så jeg startet med å søke på
cupcakes, fryktelig mye rart disse utenlandske oppskriftene har i , vi har jo ikke halparten
av ingrediensene her til lands og ivertfall ikke i skapene mine, var til og med ting jeg ikke
forsto hva var i noen ha ha ja ja jeg tenkte å undret og kom frem til at one cup
prinsippet måtte være fint, funker jo inn the american.

Så her er hva jeg gjorde.

Finn deg en kopp, jeg brukte ett krus og bland alt med en visp.

1,5 kopp hvetemel

3 fjerdedels kopp sukker

4 ss nesquick ha i til du får fargen du vil ha.

1 ss natron

1 fjerdedels kopp raps olje

1/2 ts salt

1 ss vinegar/edikk

1 ss vaniljesukker

1 kopp havremelk Oatly

Fyll i formene , jeg gjør som på tv bruker en isskje som er til Dylans muffins og Oatly is.
Stekes på 175 grader i ca 15 min se ann din ovn.

Slik skal de se ut når de er ferdige :) La de kjøle seg helt før du pynter de.

Vi mikset sammen smørkrem som du kan finne HER farget den rød(rosa)

Så er det bare å kose seg , yummy :)

Denne oppskriften fant jeg hos 4 barns mamma og siden det er gjærbakst
kunne jeg lett gjøre den egg og melkefri.

Oppskriften er som følger (dette er den egg og melkefrie)
Følg linken eller erstatt havremelken med melk og melkefritt smør med melange
om du ønsker den helt vanlige varianten men denne er super god den også.

50 gr. tørrgjær

150 gr. smeltet melkefritt smør

5 dl lunka havremelk (oatly)

1 dl sukker

14 dl hvetemel

Bland alt i en mix master, hell melken i det smeltede smøret så blir den lunken.

La det heve 30 min i bollen med litt mel over og ett håndkle eller to

Fyll :

100 gr. Smeltet melkefritt smør

1 dl sukker

2 ss. Vaniljesukker

Blandes, jeg smeltet smøret kastet alt oppi der og ventet litt så det ble litt avkjølt, så smurte jeg på.

En lang avlang leiv.

Som du først bretter ene siden mot midten så den andre over der igjen.

la heve ca 30 min, sett ovnen på 225 C

Spray på rikelig med vann (jeg bruker en egen blomstersprayflaske som er kun til bakst)

Strø på perlesukker

Stek de ca 10 min avhengig av ovnen din, til de er gylne.



Nydelige kaffekaker eller bare til kos. Dylan synes de var kjempegode. og det gjorde vi andre også.

Tusen takk 4 barns mamma, håper det er i orden at jeg gjorde den egg og melkefri og delte den
på ny :)

Tar litt over timen å lage så det er bare å kaste seg rundt :) Lykke til

Hallois.

Her i huset har vi tradisjon med kake og gaver på sengen til bursdagsbarn, så da ble det
kakebaking etter jobb i dag, phew nå er de klare ja her ble det som dere skjønner
av overskriften Cake Pops er jo så inn med de så da måtte jeg slenge meg på trenden.

psst. Har fått tak i hvit sjokkis fra England de er på vei i posten "GLEDE"

Her er bilder av godsakene, var ikke så lett å ta bilde, litt trøbbel med lys og ja kamera er
ikke som det skal men noen bilder ble det.

Ganske stolt av mine aller første Cake Pops, riktig så vakre ble de he he

Tok bildene før de gikk i kjøleskapet for andre gang så de er litt glinsette, de stivner helt i kjøleskapet,
Nå får jeg jo den hvite sjokoladen uten egg og melk til feiringen så da går planene i oppfyllelse regner jeg
med, da blir det helt andre til feiringen.

Hva synes du om de ?

De er laget av muffins (Du finner de HER), blandet med sjokoladeglasur, før de ble dyppet i sjokolade og pyntet.
Alt egg og melkefritt såklart. Men lages jo på samme måten med.



Lek ble det tid til også i dag. Dylan synes det er super morro å bli kjørt i den store lastebilen sin, det har
jo ikke vært noe godvær så den er fortsatt inne.

Men nå ser det lysere ut, håper det stemmer at det blir godvær i morgen.

Tok sin tid med cake Pops en så da ble det litt sent innlegg..

Nå er det bena opp og blogghopping med tv på veggen hos meg.

Hva gjør du akuratt nå ?

Disse merkes ikke at de er laget uten egg og melk, nam nam vaffler liker vel alle.

250gr smeltet smør uten melk

10 dl havremelk dette er ca ha i litt og litt på slutten

1ts bakepulver

10dl siktet hvetemel

2dl sukker

1ts vaniljesukker

1/2 ts malt kardemomme

Bland alt sammen å la stå i en halv time før steking.

Glade dager med vaffler.

Heisann.

Ville legge ut denne for seg selv så den ikke gjemmes nede på ett annet innlegg.

Pyntet med melis og litt reven melkefri sjokolade.

OPPSKRIFT (uten egg og melk)

1 kg hvetemel
2 dl sukker
1 ts kardemomme
200 gr melkefritt smør
50 gr gjær (1pk tørrgjær)
6 dl havremelk

Jeg blander alt sammen i kjøkkenmaskinen, smelter smørret og blander det med melken før
jeg heller det også i maskinen, elter godt lar den heve i ett par timer, del deigen 24 og etterhev
i 15 - 20 min. sprayer med vann rett før steking (bruk gjerne en slik sprayflaske til blomster)
Her blir vår brukt kun til bakst. Spray gjerne en gang midt i steketiden da blir det flott stekefarge.

Stekes midt i ovnen på 250 grader i ca 10 min.

Om du ikke har noen allergier bytter du bare til vanlig melk og smør voala blir det samme. nam nam

Testet ut nytt fyll for Dylan i dag

Idun mors hjemmebakte vanniljekrem. skal ta ett bilde å legge inn her av posen bare jeg
får kjøpt inn en ny.
OBS OBS Fyllet inneholder laktose så har du laktoseintoleranse kan du ikke bruke denne.

Bruk da gjerneden under her i stedet, den er havrebasert .

Den kan vispes opp så den blir luftig. Kjenner du ikke merket Oatly kan du lese mer HER

I dag var det horn med pizzafyll på menyen.

Ble jo ikke helt som det pleier siden det bare var jeg og Dylan som var
hjemme , vi koste oss vi og nok horn var det også thi hi

David sveipet innom å rasket med seg noen før han føk ut sammen med kompiser.

Og Terje sveipet også innom rasket med seg en pose full av nystekte horn og rett
tilbake på jobb det bar, så ja da sitter jeg her da. ja ja nå var det denne oppskriften

 Dagens fyll, siden jeg lagde 1,5 deig og en pakke pizzafyll holder akkurat til 1 deig lagde jeg ett brett med
sjokisfyll også nam nam.

OPPSKRIFT (uten egg og melk)

1 kg hvetemel
2 dl sukker
1 ts kardemomme
200 gr melkefritt smør
50 gr gjær (1pk tørrgjær)
6 dl havremelk

jeg blander alt sammen i kjøkkenmaskinen, smelter smørret og blander det med melken før
jeg heller det også i maskinen, elter godt lar den heve i ett par timer, del deigen i 4 deler
rull ut til en runding så stor du får den og del i 8 deler, ha på ca 1 spiseskje med
pizzafyll og rull sammen fra den brede enden mot den spisse enden og etterhever
i 15 - 20 min. sprayer med vann rett før steking (bruk gjerne en slik sprayflaske til blomster)
Her blir vår brukt kun til bakst.

Stekes midt i ovnen på 250 grader i ca 10 min.

Om du ikke har noen allergier bytter du bare til vanlig melk og smør voala blir det samme. nam nam

Vel bekomme.

Fikk plutselig lyst på banankake og hadde hørt at det kunne lages uten egg og melk.
Og det var helt riktig jeg fant oppskrift på matoppskrift.no forandrett litt på den
siden jeg ikke hadde alt som sto i oppskriften og resultatet ble kjempebra.

Her er resultatet mitt og oppskriften.

Nam Nam kake lukter godt.



Og smaker godt.

Kaken

4,5    dl    hvetemel gjerne blandet med litt grovere mel.
3    dl    sukker
1    ts    vaniljesukker
2    ts    bakepulver
2    ts    natron
1,5    dl    vann
1    dl    smeltet melkefri margarin.
2    stk    bananer, mosede Jeg hadde i 3 små.

Bland alt det tørre. Ha i vann og smeltet margarin Smør en rund form og ha røren i.

Stekes på 175 grader i 60 min.
       
Glasur:

100    gr    melkefri margarin
250    gr    melis
1,5    ss    kakao
Ca 2    ss    vann (eller kaffe, det gir litt mer smak)

Bon apetit.

Heisann.

Nå ligger Dylan å sover duppen sin og jeg har vært i full sving hele morgenen.
Så da tar jeg meg tid til å dele oppskriften på de gode wienerbrødene jeg bakte
i går. Egg og melkefrie er de også.

ca 25 stk

Ingredienser :

25 g Gjær
2 dl kaldt vann
200 g melkefri margarin (romtemperert)
2 ss sukker
1/4 krm salt
ca 6 dl hvetemel (400 g) Deigen skal bli smidig så den kan kjevles ut på benken.

Fyll :

75 g melkefri margarin
2 ss sukker
2 ts vaniljesukker
litt salt
1/2 ss hvetemel

Hva gjør du :

Fersk gjær smuldres i det kalde vannet. Rør til det er oppløst.
Tørrgjær røres ut i det kalde vannet med en stavmikser (gikk fint å ta det raskt i kjøkkenmaskinen)

Tilsett margarin i små biter, sukker , salt og hvetemel.

Arbeid deigen raskt sammen i en kjøkkenmaskin. Deigen skal være smidig.

Kjevle deigen ut til en stor firkant ca 40 x 40 cm, på melet benk.

Skjær deigen i små firkanter ca 8 x8 cm

Fordel fyll i midten av hver firkant og brett de fire hjørnene over fyllet.
En liten ts på hver.



Legg firkantene over i muffinsformer på stekeplaten.
Dekk de til å la de heve i ca 2 timer.

Stek på 250 grader i 6 - 8 minutter på midterste rille.



Avkjøl og ha på litt melis eller melisglasur rett før servering.



Veldig enkel å lage ikke noe hokus pokus.

De kan godt fryses ned, varm de litt før servering.

Håper noen kan ha nytte av disse og du trenger absolutt ikke være allergisk mot egg og eller
melk for å like disse. De gikk ned på høykant hos alle oss andre i huset også.

Kilde til oppskrift : Voksentoppens allergi kokebok.

Heisann.

Endelig fikk jeg ånden over meg til å teste det å lage boller på havremelk.
De ble faktisk veldig bra.

Vi handler jo dette i sverige men du får kjøpt melkefritt smør i de aller fleste butikker
i Norge og Oatly havremelken får du kjøpt på Obs og Meny ivertfall.

Deigen ferdig hevet, ser da bra ut ja.

Klare for ovnen.

Ferdige, ser bra ut vel.

Både Dylan og David (18åringen min) synes de ble bra. Jeg har selv spist 3 stk og det
er god bollesmak i de.

Oppskriften er slik.

1 kg hvetemel
2 dl sukker
1 ts kardermomme
200 gr melkefritt smør
ca 6 dl havremelk
50 gr gjær (tørr)

Jeg blander alt det tørre i mixeren, så heller jeg altid melken i smøret og tilsetter det mens
mixeren går rundt.

Stekes 250 grader i ca 10 min.... Pensle med vann. Jeg sprayer vann med en slik blomstervanner.
gjerne en ekstra gang mens de er i ovnen, så får de riktig fin brun farge.

Bon appetitt.

Heisann.

Har en følelse av at jeg har stått hele dagen frem til nå på kjøkkenet,
er der en kvinne hører til ... thi hi

Jeg lurte i dag på om jeg skulle bake men det er for tidlig kan ikke bake
kake til torsdag og fredag allerde i dag, det får jeg gjøre på Onsdag kveld.
Så da ble det rundstykker, jeg irriterer meg over at jeg ikke får til å bake dette
så i ett siste krampetak skulle jeg prøve meg en gang til.

Så jeg ryddet og vasket hele kjøkkenet og satte i gang.

Blandet dette.

750-800 gr hvetemel
50gr gjær
5dl vann
2ts salt
75gr smør uten melk

De er såklart eggfrie og melkefrie.
Jeg kastet mel, gjær, smør, vann og salt i kjøkkenmaskinen, tok den ut eltet litt satte den
i en bolle med mel over hevet den i 40 min til dobbel størrelse, rullet ut til boller.
Heva igjen til de var fluffy stekte de 10min på 225grader.
Smurte de med vann før steking

Her er resultatet.

Deigen ble iverfall bra.

Det gjorde rundstykkene også.

Lette og fine, smakte riktig godt. Neste gang skal jeg bytte ut litt av det lyse melet med litt grovere
så det blir litt mer mat i de.

Dylan spiste 2 stk med melkefritt smør på når de var nystekte ikke en smule til spille.



Så endelig fikk jeg det til, nå skal jeg holde meg til denne oppskriften til jeg har skikkelig taket
på det, dere brødbakere der ute vet vel om det går fint å bytte litt av hvetemelet med grovere
mel uten at de igjen blir blytunge ?

Så etter at jeg var ferdig å steke ble det opprydding igjen, flink ja for kjøkkenet er strøkent
og det ligger nystekte rundstykker på benken.

Pleier du å bake rundstykker eller kjøper du helst ferdige til å varme opp ?

2 dager igjen.

Da har jeg endelig laget min første kake pyntet med amerikansk fondant.

Den fondanten jeg har brukt inneholder Marsmellows, melis , vann og matfett
under har jeg hatt på smørkrem den uten egg eller melk så denne
kaken kan Dylan også spise.

Smaken på fonduen ble faktisk ganske bra, smaker egentlig mest melis og ble ikke så søt
som vi trodde den skulle bli.

her er kaken dekket med smørkrem, jeg valgte å ta smørkrem med sjokoladesmak
(oboy = ingen melk) siden det var sjokoladekake jeg hadde bakt. hemmeligheten til
sjokoladekaken uten egg og melk finner du i menyen på bloggen under der det står bakst
uten egg og melk.

Voala er så stolt så, ble ikke som jeg tenkte men planer er til for å forandres, men neste gang
skal jeg pynte den slik jeg hadde tenkt i dag er jo ikke lenge til det blir en ny
har jo bursdag om 11 dager :-))



Jeg ble veldig fornøyd. ba svigers opp på kaffe og kake kos det på en helt vanlig søndag.

Oppskrift på fondanten.

200 gram marshmellows

2 ss vann

2 ss matfett(smeltet)

ca. 500 gram melis

Ha vann og marshmellows i en stor bolle sett det i mikron ca 1.5 ? 2 min til

det puffer opp.Ta det ut og ha matfettet (og farge hvis man ønsker det)

og rør godt .Ha i melisen litt av gangen og rør godt.(jeg bruker mixeren

så lenge den orker å dra, så heller jeg det ut på et bake underlag og knar/elter

inn resten av melisen og den er ferdig til bruk.) Denne mengden

passer til en normalt stor kake og litt blomster.

Denne holder lenge i plastpose e.l i kjøleskap..Når du har hatt den

i kjøleskap må du ta den ut litt før du skal bruke den, og elte den litt før du

kjevler! Jeg bruker mel (ikke melis) når jeg elter ut, den kan være litt klebrig.

Jeg er såååååååååå stolt av meg selv, i dag har jeg laget dylan sin aller
første bursdagskake, og den er laget til ja det skal være ett bamsehode thi hi

Jeg har bare kuttet en sjokoladelangpanne kake og pyntet den.

Den er melk og eggfri og smaker kjempegodt, den kommer i likhet med muffinsen fra
møllerens.

:-))



Hva synes du ?



Er nesten så jeg må sende ett takkebrev til møllerens for super flott ferdigpakke for oss med
behov for kaker uten egg og melk.



Bakte en pose med muffins også, de er såklart melk og eggfrie de også.



Smørkremen fikk jeg oppskrift av moren til Camilla, (mammaen til Oliver)

50g melkefritt smør
50 g flott matfett
300g melis
2-3 ss vann
1,5 ts vaniljesukker

Bon appetitt håper noen kan ha nytte av tipset.. veldig enkelt og godt å lage som alle kan spise
ikke bare de med allergier.

Fikk denne av en av jentene på babyverden.

Jeg har ikke bakt den selv enda men det skal jeg i morgen.
Da skal dere både få se og høre om resultatet.

Ingredienser:

400 g sukker
375 g hvetemel
55 g kakao
2 ts natron
4 3/4 dl vann
1,5 dl matolje
1 ts vaniljeessens
2 ts eddik (7%)

Glasur:
200 g smør (melkefritt)
2 ss kakao
5 dl melis

Fremgangsmåte:

Bland de tørre ingrediensene sammen i en bakebolle. Bland sammen vann, olje,
vaniljeessens og eddik. Ha det flytende oppi bollen med det tørre, og rør deigen raskt sammen.

Ha deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 30x20 cm).
Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 30 min. Avkjøl kaken i formen.
Løft kaken ut av formen ved dra i sidene på bakepapiret,
eller hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Rør sammen mykt smør, kakao og melis. Bre sjokoladeglasuren jevnt over den kalde kaken.
Del kaken opp i passe store biter.

Har du ett eller fler barn med allergi ?